печень - 500 г,

масло - 3 ст.ложки,

мука - 1 ст.ложки,

лук репчатый - 2-3 шт,

сметана - 2 ст.ложки,

кетчуп - 1 ст.ложки,

зелень и соль по вкусу

Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками, посолить и обжарить на разогретой с маслом сковороде.   Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремоватого цвета, обсыпать ею печень, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук, кетчуп и сметану, перемешать и довести до кипения.  Подавать с картофельным пюре или жареным картофелем.