филе рыбное - 200-300 г,

яйца - 1-2 шт,

мука,

соль,

перец

Рыбное филе вымыть и обсушить салфеткой.

Филе разрезать на порционные кусочки и каждый кусочек посолить и поперчить с двух сторон.

В мисочку разбить яйцо и взболтать его вилкой, смешав со щепоткой соли.

В отдельную тарелочку насыпать муку.

Кусочки филе обмакивать в муку, а затем в яйцо и обжаривать на сковороде с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.