рассчитано на 1-2 порции

свинина (окорок, вырезка или шея) - 12 кусочков по ~30 г,

4 длинные веточки розмарина,

растительное масло для жарки

для маринада

лимон - 1/3 шт,

лук репчатый - 1 шт,

соль,

свежемолотый перец

Лук очистить и нарезать кольцами.

Мясо вымыть, обсушить и сложить в миску.

Добавить к мясу лук, выжать сок лимона, посолить и поперчить.

Мясо перемешать и убрать в холодильник мариноваться (лучше на ночь).   Веточки розмарина вымыть и обсушить на салфетке.

Со стебля (снизу) аккуратно оборвать листочки, оголяя, стебель на 2/3 (листики розмарина использовать для другого блюда).

Кончики стеблей немного заострить при помощи ножа.  На каждую веточку насадить по 3 кусочка мяса.  На разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить шашлычки с одной стороны ~4 минуты.  Аккуратно перевернуть и жарить с другой стороны еще ~4 минуты.

Поставить сковороду (сковорода должна быть со съемной ручкой, если такой нет - переложите шашлыки в форму для запекания) в духовку, нагретую до ~180 °C на ~5-7 минут и довести до готовности.