1 кг свинины цельным куском (лучше всего корейка),

соль,

свежемолотый перец,

растительное масло

для апельсинового сиропа

апельсин - 1 шт,

тертый корень имбиря - 1 столовая ложка,

соевый соус - 1-2 столовых ложки,

мед - 2 столовых ложки

Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом.

Положить мясо на смазанный маслом противень.  Запекать в духовке при температуре ~180°С ~60-70 минут.

Приготовить апельсиновый сироп:

Апельсин вымыть и обсушить.

При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру.

Затем разрезать апельсин пополам и из обеих половинок, выжать сок.

Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке.

В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.  Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще ~5-10 минут. За это время мясо можно еще 1-2 раза смазать сиропом.  Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.