из расчета на ~60 печений (2 противня)

для теста

яйца - 3 штуки,

сливочное масло (размягченное) - 150 г,

сахар - 200 г,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),

мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),

сахарная пудра для посыпки

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.

К масляно-сахарной смеси добавить яйца.Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа).

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.