сливочное масло или маргарин - 200 г,

какао - 4 ст. ложки,

сахар - 1,5 стакана,

молоко - 0,5 стакана,

мука - 2 стакана,

яйца - 4 шт,

разрыхлитель - 1 ч. ложка,

ванильный сахар,

изюм - 0,5 - 1 стакан,

орехи (грецкие, миндаль и т.п.) - 0,5-1 стакан

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.

Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури).

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Яйца размешать вилкой.

В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час.

Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.