яйца - 3 шт,

сливочное масло - 200 г,

сахар - 100 г (немного больше, чем 0,5 стакана),

мука - 200 г (2 неполных стакана),

разрыхлитель - 1 чайная ложка,

мак - 3-4 столовых ложки,

вишня без косточек - 100-150 г,

сахарная пудра для посыпки готового кекса

Подготовить мак.

Мак промыть, откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, и обсушить на марле или х/б салфетке.

Размолоть мак в кофемолке вместе с 1 чайной ложкой сахара.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца и хорошо перемешать.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Ввести муку в масляно-яичную смесь и хорошо перемешать тесто. 

От общего количества теста отделить 1/3 или 1/4 часть, добавить в него мак и перемешать.

В смазанную маслом форму (силиконовую форму не нужно смазывать) выложить белое тесто и сделать в тесте углубление по всей окружности (или длине) формы.

В получившееся углубление выложить тесто с маком и аккуратно разровнять. Вишни вымыть, хорошо обсушить и обвалять в муке.

* Можно использовать замороженные вишни, но их желательно разморозить, сок слить, а ягоды хорошо обсушить.

Разложить ягоды на поверхности, слегка вдавливая их в тесто (можно разложить ягоды в несколько рядов).

Выпекать кекс в нагретой до ~180°C духовке ~40-50 минут.

Готовый кекс вынуть из духовки, оставить на 10-15 минут в форме, затем аккуратно извлечь, остудить и посыпать сахарной пудрой.