сдобное дрожжевое тесто - 30-40 г,

яйцо для смазывания

для посыпки

мука - 1 столовая ложка,

сахар - 2 столовых ложки,

растительное масло - 1-2 чайных ложки

Отделить небольшую часть от теста для куличей (до того, как добавили в тесто изюм, цукаты и прочее).

Тесто тонко раскатать.

Положить на раскатанное тесто трафарет ягненка и вырезать по контуру.  Из маленького кусочка теста сделать глазик, аккуратно завернуть и зафиксировать ушко и хвостик ягненка.

Приготовить посыпку:

Соединить муку, сахар, масло и перемешать до получения крошки. Если нужно, добавить немного масла или муки.

Ягненка смазать яйцом.

Мучной крошкой посыпать бочок ягненка.  Положить ягненка на смазанный маслом противень и выпекать при ~180-190°С духовке ~15 минут.