4-6 порций

для теста

яйцо - 1 шт,

яичные желтки - 4-5 штук,

сливочное масло - 150 г,

сахар - 140 г,

ванильный сахар - 1 столовая ложка,

мука - 200-220 г (1,5-2 стакана),

разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

яблоки - 2 шт,

клюква - 150 г

* Можно уменьшить количество желтков и приготовить тесто из 2 яиц и 3 желтков.

Клюкву вымыть и обсушить (можно взять замороженную клюкву).

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать дольками (можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели).

Приготовить тесто.

Размягченное сливочное масло взбить до пышности.

Добавить сахар и ванильный сахар. Все вместе хорошо взбить или растереть вилкой. Добавить 1 яйцо и перемешать.

Затем добавить желтки и перемешать тесто до однородности. Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем.

Добавить в тесто муку с разрыхлителем и перемешать. Обвалять клюкву в небольшом количестве муки.

Клюкву добавить в тесто, перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Выложить яблоки и слегка вдавить в тесто. Посыпать яблоки сахаром (~1-2 чайных ложки).

Выпекать пирог ~50-60 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.