для теста

мука - 1 стакан,

сливочное масло - 100 г,

яичный желток - 1 шт,

сыр твердый - 100 г,

соль

для салата

грибы свежие или маринованные - 200 г,

яйца - 2 шт,

лук репчатый - 1 шт,

яблоко - 1 шт,

сметана - 2 ст. ложки,

соль

Муку порубить с размягченным маргарином до состояния крошки.

Всыпать тертый на мелкой терке сыр. Добавить желток и соль.

Замесить тесто и положить на 30 минут в холодильник.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и выемкой вырезать кружки. В смазанные маслом формочки выложить вырезанные кружки и придать форму корзиночки. Выпекать корзиночки 10-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Выпеченные корзиночки охладить, вынуть из формы и наполнить любым салатом.

Грибной салатик с яблоками:

Лук обжарить на масле.

К обжаренному луку добавить вымытые и порезанные кубиками грибы, посолить.

Жарить грибы с луком 15-20 минут до готовности грибов. Остудить.

* свежие или мороженные грибы можно заменить маринованными (можно взять лесные грибы или шампиньоны)

Яйца отварить и порезать кубиками.

Яблоко очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.

Зелень мелко порубить.

Смешать вместе грибы, яйца и яблоко.

Положить сметану, посолить, добавить рубленую зелень и хорошо перемешать.