помидоры,

перец болгарский,

1 литр молока,

1 стакан кефира,

соль, специи по вкусу.

Молоко довести до кипения, влить кефир, через несколько минут снять с плиты. Сгустки выкладываем в сито или дуршлаг, сверху ставим пресс.

Как стечет сыворотка и остынет сыр готов к употреблению. Немного натираем солью, режем на кусочки.

На разрезанные помидоры кладём кусочек сыра и перец . Украшаем зеленью. Очень полезные и лёгкие бутербродики готовы.